Doces

Doces

Os doces surgiram no período colonial, em especial a partir do século XVIII com a instalação em larga escala dos engenhos de açúcar.

Antes da instalação dos engenhos, as primeiras sobremesas legitimamente foram as frutas tropicais, tais como manga e carambola, regadas a mel. A banana com laranja foi a principal sobremesa durante o início do período colonial; podendo-se destacar ainda, nesta época, a goiabada, a cajuada, a bananada, a cocada, a tapioca e o merengue, sendo populares também a banana assada ou frita com canela.

A partir do advento do açúcar, surgiu a calda e, com ela, as compotas de frutas que eram descascadas e cozidas pelos escravos.Os religiosos portugueses mantiveram as receitas à base de ovo que preparavam em Portugal, mas acrescentando ingredientes brasileiros. Assim surgiram doces como quindim, papo-de-anjo, ambrosia, bom-bocado, manjar e pudim. A utilização dos ovos se dava devido ao fato de que Portugal foi o principal produtor da Europa entre os séculos XVIII e XIX.

A partir desse momento, em cada região do país foram se desenvolvendo receitas típicas de acordo com o alimento que era encontrado em abundância em cada lugar. Assim, o hábito de se comer determinados tipos de doce passou a fazer parte dos costumes locais, fazendo das sobremesas parte importante da culinária Lusitana.

AMEIXA D'ELVAS CONFITADA EM CALDA  EMBALAGEM DE 300 grs

AMEIXA D'ELVAS CONFITADA EM CALDA EMBALAGEM DE 300 grs

5,46

Apresentadas em pequenos frascos de 300 e 500 g ou em latas de 2,5 e 5,5 kg, as ameixas em calda.....

AMEIXA D'ELVAS CONFITADA EM CALDA - EMB. 500 grs

AMEIXA D'ELVAS CONFITADA EM CALDA - EMB. 500 grs

11,46

Apresentadas em pequenos frascos de 300 e 500 g ou em latas de 2,5 e 5,5 kg, as ameixas em calda.....

AMEIXA D'ELVAS EM CALDA  EMBALAGEM DE 5,5 kg

AMEIXA D'ELVAS EM CALDA EMBALAGEM DE 5,5 kg

91,00

EMBALAGEM DE 5,5 kg   Ingredientes: Ameixa Rainha Cláudia (100gr fruta por 100gr produto .....

AMEIXA D'ELVAS EM CALDA EMBALAGEM DE 2,5 KG

AMEIXA D'ELVAS EM CALDA EMBALAGEM DE 2,5 KG

45,53

EMBALAGEM DE 2,5 kg Ingredientes: Ameixa Rainha Cláudia (100gr fruta por 100gr produto acabado) e.....

Ameixa ´Elvas Confitada em Calda Balde de 7 kg

Ameixa ´Elvas Confitada em Calda Balde de 7 kg

72,19

Apresentadas num Balde de 7 kg, as ameixas em calda, são embaladas junto com a calda de confecç.....

AMEIXAS D'ELVAS CONFITADAS ESCORRIDAS Cx Madeira 1 kg

AMEIXAS D'ELVAS CONFITADAS ESCORRIDAS Cx Madeira 1 kg

60,19

EMBALAGEM DE 1kg Depois de lavadas e secas em estufa de ar frio, as ameixas escorridas podem se.....

COMPOTAS DE FRUTA FRESCA - 200grs

COMPOTAS DE FRUTA FRESCA - 200grs

4,95

Os doces ‘Convento da Serra’ de ameixa, figo, alperce e pêssego tem como caracteristica principa.....

FIGOS CONFITADOS PINGO DE MEL - Cx de BAMBU 300 grs

FIGOS CONFITADOS PINGO DE MEL - Cx de BAMBU 300 grs

9,22

Utilizando a mesma antiga receita de confitagem da ameixa d’Elvas, os figos ‘pingo de mel’ const.....

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