Queijo de cabra cura Longa pasteurizado 120g

Leite de cabra pasteurizado, fermentos lácteos, coalho, cloreto de cálcio e sal. É produzido com leite de cabra pasteurizado. O processo de pasteurização consiste em submeter o leite a uma temperatura de, aproximadamente 750C durante 20 segundos após o que é arrefecido à temperatura de 370 C. Tem um aroma e paladar inconfundíveis, acentuados pelo cuidadoso processo de maturação de, aproximadamente, 30 dias, a que é submetido após o fabrico. É um queijo de fabrico artesanal de pasta dura, num tom esbranquiçado, uniforme ou irregular, características que adquire durante a cura. A forma é de cilindro baixo, com bordos definidos. Apresenta crosta, de cor esbranquiçada uniforme.