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Excelente intensidade aromática, dominada pela mineralidade com notas de madeira de grande qualidade

Vinificação

Desengaçe e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas. A fermentação decorreu em cuba inox com temperatura controlada até cerca de ¾ do açúcar ser esgotado pelas leveduras.

Tipo: Vinho Branco
Castas: Vinhas Velhas.
Produtor: Lua Cheia em Vinhas Velhas
Enólogo: João Silva e Sousa, Francisco Baptista.
Região: D.O.C. - Douro
Ano: 2015

Cor: Citrino pálido
Aroma: Excelente intensidade aromática, dominada pela mineralidade com notas de madeira de grande qualidade
Envelhecimento: 8 meses em barrica sobre borras totais, sofreu "batonnage".
Solo: Xisto

Clima: Quente e seco, grandes amplitudes térmicas
Boca: Excelente volume, frescura e equilíbrio
Boca (final): Persistente
Pratos: Acompanha carnes brancas
Álcool: 13.5% 
Açucar Residual: 0.5 gr/L
pH: 3.15
Acidez: 5.9 gr/L
Temperatura: 10-12 ºC
Garrafa: Borgonha
Capacidade: 750 ml
Unidades / Caixa: 6
Peso Bruto: 8.7 Kg




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Etiquetas: Douro Vinhos