Marcas Eu Sou Portugal
Modelo: Charcutaria Queijos
Em stock: Existente
8,79€

Leite de cabra pasteurizado, fermentos lácteos, coalho, cloreto de cálcio e sal. É produzido com leite de cabra pasteurizado. O processo de pasteurização consiste em submeter o leite a uma temperatura de, aproximadamente 750C durante 20 segundos após o que é arrefecido à temperatura de 370 C. Tem um aroma e paladar suaves mas inconfundíveis, acentuados pelo cuidadoso processo de maturação de, aproximadamente, 15 dias, a que é submetido após o fabrico. É um queijo de fabrico artesanal de pasta mole, num tom esbranquiçado, uniforme ou irregular, características que adquire durante a cura. A forma é de cilindro baixo, com bordos definidos. Apresenta crosta, de cor esbranquiçada uniforme.

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